預制菜可以分為三大類，包括即食/即熱預制菜、即烹預制菜和預制凈菜。我們熟悉的罐頭八寶粥、罐頭午餐肉等屬于即食類；我們購買的速凍水餃、自熱米飯等屬于即熱類；而加工了佐料并包裝好的半成品牛排、雞肉等則屬于即烹類；而那些經過清洗、切段并用保鮮膜包裝好以便運輸銷售的蔬菜則是預制凈菜。

* 即熱類 - ready-to-cook premade food

* 即食類 - ready-to-eat/instant premade food

* 預制凈菜 - pre-packaged raw ingredients

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