明天都是初十了，正月十五元宵節也就不遠了，不管是南方還是北方，這一天的習俗就是吃湯圓，代表著團團圓圓，幸福美滿。
說起吃湯圓，咱們最常做的就是用水煮，不油不膩，做法簡單，幾分鐘就搞定。最近有不少朋友和我說，自己煮的湯圓不太好，要麼破皮露餡，要麼就外熟裡生，前者影響食欲，後者根本不能吃。
其實我想告訴大家的是，大家用開水下鍋煮湯圓是不對的，下麵呢，把煮湯圓正確的做法分享給大家。
煮湯圓的做法：
提前準備好湯圓，可以是自己現做的，也可以是超市買的現成的，不過後者是冷凍的，煮之前最好拿出來解凍一會。
把鍋刷洗乾淨，然後倒入適量的清水，大火加熱，不要等到水燒開，只要看到鍋底有氣泡往上冒就可以了。
然後下入準備好的湯圓，用勺子鏟子輕輕攪散，一直煮到湯圓飄在水面上，就代表煮熟了，可以盛出食用了。
煮湯圓的時候，別水開下鍋煮，沸水溫度太高，這樣很容易導致煮好的湯圓外熟裡生，然後表面發粘，還容易破皮粘鍋露餡。正確的做法應該是熱水下鍋，這樣湯圓完整不破，還能輕鬆被煮熟。
