吃飯英語大全!中西餐食材+菜品+調料+冷飲+小吃

外國餐廳中所有能用到的英語,全部給你準備好了。

1.餐具:

coffee pot 咖啡壺

coffee cup 咖啡杯

paper towel 紙巾

napkin [ˈnæpkɪn ] 餐巾

table cloth 桌布tea–pot 茶壺

tea set 茶具

tea tray [tiː treɪ] 茶盤

caddy 茶罐

dish 碟

plate 盤

mug 馬克杯rice bowl 飯碗

chopsticks [ˈtʃɒpstɪks] 筷子

soup spoon 湯匙

knife [naɪf] 餐刀

cup 杯子

glass 玻璃杯picnic lunch [ˈpɪknɪk lʌntʃ] 便當

fruit plate 水果盤

toothpick [ˈtuːθpɪk] 牙簽

saucer [ˈsɔːsə(r)] 小碟子

2.中餐:

bear‘s paw 熊掌

breast of deer 鹿脯

sea cucumber 海參sea sturgeon [siː ˈstɜːdʒən] 海鱔

salted jelly fish [ˈsɔːltɪd ˈdʒeli fɪʃ] 海蜇皮

seaweed 海帶

abalone [ˌæbəˈləʊni] 鮑魚shark fin [ʃɑːk fɪn] 魚翅

scallops [ˈskɒləps]干貝

lobster 龍蝦

bird‘s nest 燕窩

roast suckling pig烤乳豬

pig‘s knuckle [ˈnʌkl] 豬腳

boiled salted duck鹽水鴨

preserved meat [prɪˈzɜːvd miːt] 臘肉

barbecued pork 叉燒sausage 香腸

meat broth [miːt brɒθ] 肉羹

fried pork flakes [fraɪd pɔːk fleɪks] 肉松

BAR-B-Q 烤肉

shao-mai 燒麥set mea 客飯

local dish地方菜

meat diet葷菜

vegetables素菜

gruel,softrice, porridge粥curry rice咖喱飯

fried rice炒飯

plain rice 白飯

crispy rice 鍋巴

Cantonese cuisine廣東菜noodles with gravy 打鹵面

plain noodle 陽春面

casserole [ˈkæsərəʊl] 砂鍋

salted duck egg 咸鴨蛋meat bun 肉包子

preserved bean curd [prɪˈzɜːvd biːn kɜːd] 腐乳

bean curd 豆腐

fermented blank bean [fəˈmentɪd blæŋk biːn] 豆豉

pickled cucumbers 醬瓜

preserved egg 皮蛋

dried turnip [draɪd ˈtɜːnɪp] 蘿卜干

hot pot火鍋

3.西餐與日本料理:

bacon 熏肉

poached egg [pəʊtʃt eɡ] 荷包蛋

sunny side up 煎一面荷包蛋

buffet 自助餐French cuisine 法國菜

today‘s special 今日特餐

chef‘s special 主廚特餐

menu 菜單

fast food 快餐

specialty [ˈspeʃəlti] 招牌菜

continental cuisine [ˌkɒntɪˈnentl kwɪˈziːn] 歐式西餐

aperitif [əˌperəˈtiːf] 飯前酒dim sum 點心

French fires 炸薯條

baked potato 烘馬鈴薯

mashed potatoes 馬鈴薯泥omelette[ˈɒmlət] 雞蛋餅

pudding布丁

pastries [ˈpeɪstriz] 甜點

pickled vegetables泡菜

kimchi韓國泡菜crab meat蟹肉

prawn [prɔːn] 明蝦

conch [kɒntʃ] 海螺

escargots [ɪs‘kɑ:ɡəʊz] 田螺

braised beef 燉牛肉

fried egg煎蛋over easy 煎半熟蛋

over hard 煎全熟蛋

scramble eggs 炒蛋

boiled egg 煮蛋stone fire pot 石頭火鍋

sashi 日本竹筷

sake 日本米酒

miso shiru 味噌湯sashimi 生魚片

butter 奶油

roast meat 鐵板烤肉 4.冷飲:

beverages 飲料

soya-bean milk豆漿

syrup of plum [ˈsɪrəp ɒv plʌm] 酸梅湯

tomato juice番茄汁orange juice 橘子汁

coconut milk [ˈkəʊkənʌt mɪlk] 椰子汁

asparagus juice 蘆薈汁

honey蜂蜜grapefruit juice 葡萄柚汁

vegetable juice 蔬菜汁

ginger ale 姜汁

cocoa可可sarsaparilla [ˌsɑːspəˈrɪlə] 沙士

soft drink汽水

coco-cola(coke)可口可樂

tea leaves 茶葉jasmine tea 茉莉(香片)

tea bag 茶包

lemon tea 檸檬茶

white goup tea 冬瓜茶chlorella 綠藻

soda water 蘇打水

artificial color 人工色素

icewater 冰水mineral water礦泉水

ovaltine阿華田

distilled water [dɪˈstɪld ˈwɔːtə(r)] 蒸餾水

long-life milk [lɒŋ laɪf mɪlk] 保久奶ice candy 冰棒

milk-shake 奶昔

coffee mate 奶精

iced coffee 冰咖啡white coffee 牛奶咖啡

essence of chicken [ˈesns ɒv ˈtʃɪkɪn] 雞精

ice-cream cone 甜筒

straw 吸管sundae 圣代; 新地

ice-cream 雪糕

soft ice-cream 冰淇淋

black coffee 純咖啡condensed milk [kənˌdenst ˈmɪlk] 煉乳;煉奶

vanilla ice-cream 香草冰淇淋

chlorella yakult 養樂多black tea 紅茶

coffee 咖啡 5.水果:

pineapple 鳳梨

watermelon 西瓜

papaya [pəˈpaɪə] 木瓜

betelnut [‘bitlˌnʌt]檳榔

chestnut 栗子ponkan 碰柑

tangerine 橘子

mandarin orange 橘

peach 桃子

coconut 椰子sugar-cane 甘蔗

muskmelon 香瓜

shaddock ‘ʃædək] 文旦

juice peach 水蜜桃pear 梨子

carambola [ˌkærəm‘bəʊlə] 楊桃

cherry櫻桃

persimmon [pəˈsɪmən] 柿子

apple蘋果mango 芒果

fig [fɪɡ]無花果

water caltrop 菱角

almond [ˈɑːmənd]杏仁

plum 李子

longan [‘lɒŋgən] 龍眼honey-dew melon 哈密瓜

loquat ləʊkwɒt] 枇杷

olive [ˈɒlɪv] 橄欖

rambutan [ræmˈbuːtn] 紅毛丹durian [ˈdʊəriən] 榴梿

strawberry 草莓

grape葡萄

grapefruit 葡萄柚

lichee荔枝wax-apple [wæks ˈæpl] 蓮霧

guava [ˈɡwɑːvə] 番石榴

banana 香蕉

6.熟菜與調味品:

string bean 四季豆

pea 豌豆

green soy bean毛豆

soybean sprout [‘sɔɪˌbiːn spraʊt] 黃豆芽mung bean sprout 綠豆芽

bean sprout 豆芽

kale [keɪl] 甘藍菜

broccoli [ˈbrɒkəli] 花椰菜cabbage 包心菜; 大白菜

mater convolvulus [ˈmɑːtə(r) kənˈvɒlvjələs] 空心菜

driedlily flower 金針菜mustard leaf [ˈmʌstəd liːf] 芥菜

celery芹菜

tarragon 蒿菜

beetroot, beet 甜菜agar-agar [ˈeɪɡɑː(r) ˈeɪɡɑː(r)] 紫菜

lettuce生菜

spinach [ˈspɪnɪtʃ] 菠菜

leek 韭菜

caraway 香菜

taro 芋頭

hair-like seaweed發菜

preserved szechuan pickle 榨菜

water chestnut [ˈwɔːtə tʃesnʌt] 荸薺salted vegetable 雪里紅

lettuce萵苣

asparagus [əˈspærəɡəs] 蘆薈

white gourd [waɪt ɡʊəd]冬瓜bamboo shoot 竹筍

dried bamboo shoot 筍干

chives 韭黃

ternip 白蘿

pumpkin 南瓜carrot 胡蘿卜

ficus tikaua 地瓜

long crooked squash 菜瓜

luffaa 絲瓜bitter gourd 苦瓜

cucumber黃瓜

gherkin [ˈɡɜːkɪn] 小黃瓜

yam 山芋

beancurd sheets 百葉champignon 香菇

button mushroom 草菇

needle mushroom 金針菇

agaricus 蘑菇ginger 生姜

tomato 番茄

eggplant 茄子

potato, spud 馬鈴薯garlic 大蒜

white fungus [waɪt ˈfʌŋɡəs] 白木耳

agaric [ˈæɡərɪk]木耳

garlic bulb 蒜頭

green onion 蔥scallion, leek 青蔥

wheat gluten [wiːt ˈɡluːtn] 面筋

seasoning [ˈsiːznɪŋ ] 調味品

miso [ˈmiːsəʊ] 味噌

sugar 糖caviar [ˈkæviɑː(r)] 魚子醬

barbeque sauce 沙茶醬

tomato, ketchup, tomato sauce 番茄醬salt 鹽

monosodium glutamate, gourmet powder 味精

lard [lɑːd]豬油

mustard 芥茉

vinegar [ˈvɪnɪɡə(r)] 醋

sweet 甜

sour 酸

bitter 苦

peanut oil 花生油

soysauce 醬油green pepper青椒

paprika [pəˈpriːkə] 紅椒

star anise [ˌstɑːr ˈænɪs] 八角

cinnamon肉掛

curry 咖喱lotus root 蓮藕

maltose [ˈmɔːltəʊz] 麥芽

dried mushroom 冬菇

onion洋蔥 7.糖與蜜餞:

dried beef slices 牛肉片

dried pork slices 豬肉片

jerky [ˈdʒɜːki]牛肉干

confection [kənˈfekʃn] 糖果glace fruit 蜜餞

marmalade [ˈmɑːməleɪd]果醬

dried persimmon 柿餅

candied melon [ˈkændid ˈmelən] 冬瓜糖black date黑棗

glace date蜜棗

dried longan桂圓

raisin [ˈreɪzn] 葡萄干

chewing gum 口香糖mint 薄荷糖

drop 水果糖

caramel牛奶糖

marsh mallow [mɑːʃ ˈmæləʊ] 棉花糖

peanut brittle [ˈpiːnʌt ˈbrɪtl]花生糖rice cake年糕

granulated sugar [ˌɡrænjuleɪtɪd ˈʃʊɡə(r)] 砂糖

sugar candy冰糖

butter biscuit 奶酥red jujube [red ˈdʒuːdʒu(ː)b]紅棗

nougat [ˈnuːɡɑː] 牛乳糖

castor sugar細砂 8.牛排與酒:

supper 晚餐

lunch 午餐

brunch 早午餐

breakfast 早餐

late snack [leɪt snæk] 宵夜

dinner 正餐ham and egg 火腿腸

buttered toast 奶油土司

muffin [ˈmʌfɪn] 松餅

draft beer 生啤French toast 法國土司

cheese cake 酪餅

white bread 白面包

steak牛排brown bread 黑面包

French roll 小型法式面包

appetizer [ˈæpɪtaɪzə(r)] 開胃菜

rum蘭酒green salad 蔬菜沙拉

onion soup 洋蔥湯

potage 法國濃湯

beer 啤酒corn soup 玉米濃湯

minestrone [ˌmɪnəˈstrəʊni] 蔬菜面條湯

ox tail soup 牛尾湯

rare三分熟fried chicken 炸雞

roast chicken烤雞

T-bone steak丁骨牛排

club steak [klʌb steɪk] 小牛排filet steak 菲力牛排

sirloin steak [ˈsɜːlɔɪn steɪk] 沙朗牛排

well done 全熟

medium 五分熟stout beer [staʊt bɪə(r)] 黑啤酒

canned beer 罐裝啤酒

red wine 紅葡萄酒

brandy 白蘭地whisky 威士忌

vodka 伏特加

champagne 香檳

gin 琴酒 9.其他小吃:

meat 肉

beef 牛肉

pork 豬肉

chicken 雞肉

mutton 羊肉

steamed bread 饅頭fried rice noodles 河粉

bread面包

millet congee小米粥

rice noodles 米粉steamed vermicelli roll [stiːmd ˌvɜːmɪˈtʃeli rəʊl] 腸粉

macaroni [ˌmækəˈrəʊni] 通心粉

bean thread [biːn θred] 冬粉

noodles面條bean curd with odor [biːn kɜːd wɪð ˈəʊdə] 臭豆腐

flour-rice noodle 面粉

steamed dumpling 蒸餃instinct noodles 速食面

vegetable 蔬菜

crust [krʌst] 面包皮

sandwich 三明治toast 土司

hamburger 漢堡

cake 蛋糕

spring roll 春卷

pancake 煎餅fried dumpling 煎貼

rice glue ball元宵

glue pudding [ɡluː ˈpʊdɪŋ]湯圓

cereal [ˈsɪəriəl]麥片粥cake 月餅

green bean cake 綠豆糕

popcorn 爆米花

ravioli [ˌræviˈəʊli] 餛飩chocolate 巧克力

marrons glaces 糖炒栗子


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