茄子的英語有兩種說法，一個是英式英語的常用表達 aubergine（英[ˈəʊbəʒiːn]美 [ˈoʊbərˌʒin]），另一個則是美式英語的常用表達 eggplant（英[ˈɛɡplɑːnt]美[ˈɛɡˌplænt]）。
最初被引入西方國家的茄子是白皮圓茄子，顏色和外形極其像雞蛋，并不是我們現在常見的紫色長條茄子。所以這種白皮圓茄子最早被稱為garden egg，田園雞蛋。後來英語里又造了一個詞eggplant，來表示這種「蛋」形果實的植物。同時，法語中又被借了一個詞aubergine來表示茄子。
從拼寫上來看，eggplant這個詞是由「egg蛋」和「plant植物」組成的，真的很容易就會和「植物蛋白」搞混。實際上， 植物蛋白的英文表達我們常用的是「plant protein」或者「vegetable protein」。
· protein（英[ˈprəʊtiːn]美[ˈproʊˌtin]） 蛋白質
Many children are not getting enough protein for their bodies to develop properly.
許多兒童得不到足夠的蛋白質以滿足身體正常發育的需要。
還有比較關注養生的小伙伴，總能聽到「優質蛋白質」這個詞，其實英文里就是「quality protein」，高質量的蛋白質。quality有質量或優質的意思。
相對于從肉類中攝入的蛋白質，一些素食主義者vegetarian就需要用其他方式補充蛋白質，比如豆類中植物蛋白的含量就非常豐富。英語里的各種豆類怎麼表達呢？
legume豆科植物，包括beans豆類和peas豌豆類。
soy bean 大豆；黃豆 soy= soy sauce，就是醬油的意思【聯想記憶：醬油主要是用豆子釀造的】black soy bean 黑豆 mung bean 綠豆kidney bean 菜豆、蕓豆bean sprout 豆芽snap pea 圓的荷蘭豆snow pea 扁的荷蘭豆
說了這麼多豆子，現在我們再說回「茄子」。有小伙伴說，自己平時非常喜歡吃「紅燒茄子」，英語怎麼說呢？
braise就是煮、燉、燜的意思了。所以根據烹飪的手法，紅燒茄子的英文可以表達為「braised eggplant」：
The braised eggplant is amazing today.
今天的紅燒茄子太好吃了。
最后就是關于「茄子」的諧音，在我們拍照時經常說的「茄子」，英語里會說和它非常相似的「Cheese」，大家不要記混，把「芝士Cheese」記成了「茄子」哦。
以上就是今天的內容，你都GET到了嗎？
