「烤」用英語該怎麼說？

常見的表達有三種： baked，roasted和 grilled。

· baked

多指用烤箱、烤爐來烤

發音時的元音為/eɪ/，末尾的d要發/t/的音。

· roasted

直接用熱源來烤，例如北京烤鴨「Beijing Roast Duck」。

· grilled

利用烤網、烤盤來烤，烤完之后的肉上面會有一些網格紋路。

要注意/l/的發音。

其他常見的烹飪方式還有：

· fried：煎。

· deep fried：炸。

發音時注意雙元音/aɪ/，發音要飽滿。

· braised：煮、燉或燜，用小火長時間烹飪食材。

發音時注意雙元音/eɪ/。

· steamed：蒸。

發音時注意中間的/t/需要濁化為/d/。

關于煎炒烹炸，以下三句口語能讓我們對菜肴的食材、烹飪方法和口味更加了解：

· What is this made of？

這（菜）是什麼做的？

made of：由...制作而成。發音時注意需要連讀。

· Could you tell me how this dish is cooked？

能否告訴我這道菜是怎麼做的？

cook：烹飪。發音時注意短元音/ʊ/，不要發成長音。

· Is this dish very spicy？

這道菜很辣嗎？

spicy：辣，雙元音/aɪ/，另外/p/要濁化為/b/。

【小擴展】

除了「辣味」，其他口味的英文表達分別為：

· sour：酸

發音時要注意雙元音/aʊ/加上卷舌音，發音飽滿。

· sweet：甜

長元音/ iː/。

· bitter：苦

短元音/ɪ/，中間的tt需要濁化。

· salty：咸

注意/l/的發音，舌尖抵在上牙齒后面，氣流從舌頭兩側出來。