首先把雞蛋表面清洗干凈,雞蛋表面是覆蓋著很多細菌臟污的,避免在煮的過程中細菌侵入到了雞蛋里面,然后將它直接放入鍋里面煮,煮的時候要加入冷水,用熱水來煮的話,很容易把雞蛋殼煮破了,冷水的量要多于雞蛋表面,然后加入一勺的食用鹽,蓋上蓋子給它煮八分鐘,將它重新撈出來,放入涼水里浸泡,現在我們就來剝雞蛋,可以看到用這方法煮出來的雞蛋是非常好剝的,而且不會粘殼,里面的蛋黃也是很完整的。