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「烤」用英語怎麼說?教你分清bake, roast和grill
2023/04/30

「烤」用英語該怎麼說?

常見的表達有三種: baked,roastedgrilled

· baked

多指用烤箱、烤爐來烤

發音時的元音為/eɪ/,末尾的d要發/t/的音。

· roasted

直接用熱源來烤,例如北京烤鴨「Beijing Roast Duck」。

· grilled

利用烤網、烤盤來烤,烤完之后的肉上面會有一些網格紋路。

要注意/l/的發音。

其他常見的烹飪方式還有:

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· fried:煎。

· deep fried:炸。

發音時注意雙元音/aɪ/,發音要飽滿。

· braised:煮、燉或燜,用小火長時間烹飪食材。

發音時注意雙元音/eɪ/。

· steamed:蒸。

發音時注意中間的/t/需要濁化為/d/。

關于煎炒烹炸,以下三句口語能讓我們對菜肴的食材、烹飪方法和口味更加了解:

· What is this made of?

這(菜)是什麼做的?

made of:由...制作而成。發音時注意需要連讀。

· Could you tell me how this dish is cooked?

能否告訴我這道菜是怎麼做的?

cook:烹飪。發音時注意短元音/ʊ/,不要發成長音。

· Is this dish very spicy?

這道菜很辣嗎?

spicy:辣,雙元音/aɪ/,另外/p/要濁化為/b/。

【小擴展】

除了「辣味」,其他口味的英文表達分別為:

· sour:酸

發音時要注意雙元音/aʊ/加上卷舌音,發音飽滿。

· sweet:甜

長元音/ iː/。

· bitter:苦

短元音/ɪ/,中間的tt需要濁化。

· salty:咸

注意/l/的發音,舌尖抵在上牙齒后面,氣流從舌頭兩側出來。

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