「烤」用英語該怎麼說？
常見的表達有三種： baked，roasted和 grilled。
· baked
多指用烤箱、烤爐來烤
發音時的元音為/eɪ/，末尾的d要發/t/的音。
· roasted
直接用熱源來烤，例如北京烤鴨「Beijing Roast Duck」。
· grilled
利用烤網、烤盤來烤，烤完之后的肉上面會有一些網格紋路。
要注意/l/的發音。
其他常見的烹飪方式還有：
· fried：煎。
· deep fried：炸。
發音時注意雙元音/aɪ/，發音要飽滿。
· braised：煮、燉或燜，用小火長時間烹飪食材。
發音時注意雙元音/eɪ/。
· steamed：蒸。
發音時注意中間的/t/需要濁化為/d/。
關于煎炒烹炸，以下三句口語能讓我們對菜肴的食材、烹飪方法和口味更加了解：
· What is this made of？
這（菜）是什麼做的？
made of：由...制作而成。發音時注意需要連讀。
· Could you tell me how this dish is cooked？
能否告訴我這道菜是怎麼做的？
cook：烹飪。發音時注意短元音/ʊ/，不要發成長音。
· Is this dish very spicy？
這道菜很辣嗎？
spicy：辣，雙元音/aɪ/，另外/p/要濁化為/b/。
【小擴展】
除了「辣味」，其他口味的英文表達分別為：
· sour：酸
發音時要注意雙元音/aʊ/加上卷舌音，發音飽滿。
· sweet：甜
長元音/ iː/。
· bitter：苦
短元音/ɪ/，中間的tt需要濁化。
· salty：咸
注意/l/的發音，舌尖抵在上牙齒后面，氣流從舌頭兩側出來。
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